Рецепт адыгейского сыра

Для приготовления адыгейского сыра возьмите два литра молока, пятьсот грамм кефира, соль и специи по вкусу, марлю и сито. Молоко подогрейте в большой кастрюле до появления пузырьков. Добавьте кефир, не переставая помешивать. Варите до сворачивания молока. Процедите содержимое кастрюли при помощи сита и марли. Отожмите. То, что осталось в марле и будет нашим сыром. Положите сыр в кастрюлю. Добавьте соль и специи. Поставьте ваш сыр в холодильник. Адыгейский сыр готов!

To make Adygei cheese take two liters of milk, five hundred grams of kefir, salt and spices to taste, a gauze and a sieve. Warm up milk in a big pan before appearance of bubbles. Add kefir, without ceasing to stir slowly. You cook before milk turning. Filter pan contents by means of a sieve and a gauze. Wring out. What remained in a gauze and will be our cheese. Put cheese in a pan. Add salt and spices. Put your cheese in the refrigerator. The Adygei cheese is ready!